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釣魚料理 サヨリの唐揚げ レシピ 作り方 By はちにゃにゃ クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが361万品  そこで本研究では，サワラとサヨリに着目して，豊富に 存在する魚類の中から特に選択された両魚が如何なる機会 に，調理法を選定し使用されてきたのか。その使用にあ たって両魚に代替可能な調理法や使用機会での類似性が あったのか。旬のお魚「サヨリ」 食材としてのサヨリ サヨリは字を細魚、針魚と書きますように体形が細長い魚で、下あごが特に長く伸びている魚（何故、伸びているのかの働きは分かっておりません）です。 体表面の色調は背の青緑色と腹の銀色のコントラストが サヨリ 調理法